主料：裡脊肉，酒，鹽，蛋清，澱粉，西蘭花 西紅柿調味汁：水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白鬍椒
1、裡脊肉切片，用酒、鹽、蛋清、澱粉，碼味10分鐘。 2、用開水燙過西蘭花。 3、整個西紅柿底部畫十字，用開水燙過， 沖冷水，去皮，切塊， 4、油鍋炒香蒜末，加肉片炒變色， 加入西蘭花和西紅柿，倒入調味汁(水、酒、太白粉、糖、鹽、雞粉、白鬍椒)，拌炒勻起鍋。
