冬瓜500克，金華火腿100克，姜花15克，胡蘿蔔片15克。調料雞湯500克，雞精10克，薑汁15克，雞油20克，鹽5克。
1、把冬瓜切成長橢圓形、厚0.2厘米的片，入沸水中汆1分鐘撈出，擺入大碗中。 2、金華火腿切成0.2厘米厚的片，擺葵花形在冬瓜上，放上姜花、胡蘿蔔花片、雞精、鹽，加入雞湯、薑汁、雞油，上籠旺火蒸20分鐘即可。
特點 湯清味香，口感柔和。
