簡介
甜美
原料
高筋麵粉200克，細砂糖10克，鹽1/4小匙，蛋1，即溶酵母3克，牛奶100克，無鹽黃油10克，蔓越莓干10克
步驟
1除黃油外的所有麵糰材料混合揉至麵糰稍具光滑狀後加入無鹽黃油，繼續揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器蓋上保鮮膜進行基本發酵。 2基礎發酵完成，麵糰發至2倍大。 3取出分割成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約10分鐘 4將麵糰捲成長的橄欖形，正面朝上放入烤盤，蓋上保鮮膜進行最後發酵。。 5發酵結束後麵糰表面刷上全蛋液 6傾斜45度切3個刀口，繼續發酵5分鐘。入預熱的烤箱190度，40分鐘。
小技巧
可用葡萄乾代替蔓越莓
