雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒
1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水後撈出。 2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。 3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。 4、紅腐乳和腐乳汁混合併壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。 5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可。
