腐乳红烧土豆鸡块

原料

鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量

步骤

1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干 2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用 3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜 4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳 5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀 6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈