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原料
雞大腿: 一隻, 土豆: 小兩個, 青椒: 三個, 小尖椒: 三個, 生薑: 一小塊, 蔥: 半根
步驟
1雞大腿切成塊,加入生薑、蔥、料酒、生抽腌制半小時,期間用筷子攪動,以便腌制均勻。
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2土豆切成塊,在鍋里煮三分鐘左右撈出,用冷水過一下。放入碗中待用。
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3辣椒切成小塊,生薑、蔥備用。
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4倒入油(我用的是菜籽油),將腌制的雞塊倒入鍋中大火炒三分鐘,加入鹽、花椒粉、調味粉、味精(根據個人口味添加); 加一碗底清水繼續炒,五分鐘後加入半碗水,將雞塊淹沒一半,邊炒邊燜,十五分鐘後加入青椒等,繼續炒。
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5加入青椒等炒五分鐘左右加入準備好的土豆,炒兩分鐘左右,加小半碗水,燜七八分鐘,期間翻炒,即可出鍋啦,
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6在準備一份水果,哇塞,生活如此美好。
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小技巧
這道菜除去鹽、味精這些調料,總共花費十三塊左右,兩人份哦。