红烧鸡翅

原料

鸡翅,香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc),生抽,料酒,老抽,葱,芹菜

步骤

1、鸡翅先处理一下,然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下,因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底,煎太久肉都粘没了),煎好取出。 2、锅里留少量油,放入各种香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc)炒香。 3、再加入鸡翅,下生抽、料酒、老抽,再下水至和鸡翅持平的水位。 4、盖上锅盖,煮至汤水快要收干为止。 5、最后撒入葱和芹菜段,根据需要下少量鸡精或味精(可不下)即可。