簡介
冬瓜和薏米中和了老鴨的油膩，湯的味道變得清爽起來。這道湯具有消暑祛濕、健脾去濕的功效，非常適合夏天享用！如果有時間，還可以將鴨塊放在冷水鍋中大火燒煮3分鐘去血水，盛出後用清水洗凈後再煲制。另外老鴨比較肥，可以去掉一部分油脂再燉。去掉的油可以用來烙餅。
原料
老鴨1/2隻，薏米40g，冬瓜400g，老薑（切片）3片，廣東白酒（或黃酒，料酒）10ml，鹽10g，水3000ml
步驟
1老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。冬瓜洗凈，去除瓜瓤，保留外皮，切成3cm見方的大塊。薏米洗凈備用。 2將所有處理好的材料、調味料和水放入東菱電壓力鍋內，蓋好鍋蓋，按下（或將旋鈕撥至）「煲湯」鍵（檔）。 3待東菱電壓力鍋內完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹制好的冬瓜薏米煲老鴨享用。
小技巧
廣東新寶電器股份有限公司是廣東東菱凱琴集團有限公司的控股企業，始創於1995年。公司以「Donlim」為核心自主品牌，專業生產、研發、銷售電熱水壺、食品調理機、電熨斗、煎烤產品、電磁爐系列小家電。 十多年來，新寶電器始終專注於全球小家電市場，現已發展成為一個擁有十數家分廠、員工逾兩萬人的大型企業。公司產品95%以上出口到歐美等已開發國家，是飲譽全球的廚衛小家電製造基地。2004年，新寶電器以「Donlim」為自主品牌進軍國內市場。
