原料
用料主料：草魚輔料：青紅椒、西紅柿調料：鹽、蔥、姜、料酒、香油、啤酒、醬油、蚝油、雞精、高湯、食用油
步驟
1．將魚去內臟洗凈，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊，蔥、姜洗凈切成段和塊； 2．坐鍋點火放入油，油四五成熱時放入魚炸至兩面金黃色撈出； 3．鍋內留余油，油熱放入魚，加入蔥段、薑片、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油、雞精、鹽、高湯，大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿，淋入香油即可出鍋。
小技巧
特點 鮮嫩可口
用料主料：草魚輔料：青紅椒、西紅柿調料：鹽、蔥、姜、料酒、香油、啤酒、醬油、蚝油、雞精、高湯、食用油
1．將魚去內臟洗凈，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊，蔥、姜洗凈切成段和塊； 2．坐鍋點火放入油，油四五成熱時放入魚炸至兩面金黃色撈出； 3．鍋內留余油，油熱放入魚，加入蔥段、薑片、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油、雞精、鹽、高湯，大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿，淋入香油即可出鍋。
特點 鮮嫩可口
