水發海參一隻（按人數，即食海參也可） 大蔥200g 油菜一顆 釀造醬油6g 麻汁醬2g 鹽少許 雞粉5g 雞飯醬油少許 生粉
1、油菜按圖刻好、焯水備用。 2、海參用味水煮透，另起鍋炸香蔥段備用。 3、鍋內加蔥油炒香醬料，加適量湯加入炸好蔥段、海參略燒入味勾芡，擺好。
