原料
步驟
1、芹菜切成3厘米長的段,開水鍋內焯一下,用涼開水泡涼,瀝水備用。 2、綠豆芽掐去兩頭洗凈,放入開水鍋內焯一下撈出,用涼開水泡涼,和芹菜放在一起。 3、香乾切成細絲,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、鹽、蒜泥,拌勻即成。 4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛,以免影響菜的營養和口味。
1、芹菜切成3厘米長的段,開水鍋內焯一下,用涼開水泡涼,瀝水備用。 2、綠豆芽掐去兩頭洗凈,放入開水鍋內焯一下撈出,用涼開水泡涼,和芹菜放在一起。 3、香乾切成細絲,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、鹽、蒜泥,拌勻即成。 4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛,以免影響菜的營養和口味。