平菇250克 蘆筍150克 胡蘿蔔30克 澱粉適量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙
1.胡蘿蔔去皮,煮熟,再切片;蘆筍洗凈,切小段;平菇洗凈,斜切片; 2.鍋內放油,燒熱,放入蘆筍滑炒,再放入胡蘿蔔片和平菇,並放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉,炒勻即可盛出。 注意 色澤清新,味淡爽口。可依據個人口味加少量肉絲,這樣味道更鮮美。