原料
麵粉，白菜，裡脊肉，粉絲，小蝦米，香油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，糖，蒜末
步驟
1.材料：麵粉，白菜，裡脊肉，粉絲，小蝦米 2.麵粉加剛燒開的水，邊到邊攪拌成棉絮狀。（200G粉放了110G水，水量可適當調整，揉好的麵糰很柔軟且不粘手） 3.揉成光滑的麵糰後，放在一邊醒半小時左右。（這個時間用來準備餡料） 4.白菜切絲，撒些鹽腌制出水 5.擠干水分備用 6.粉絲用溫水泡發後，切成小段 7.裡脊肉洗凈瀝干後，和蝦米一起剁成末 8.所有材料加香油，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，糖，蒜末拌勻即成餡料 9.醒好的麵糰搓成長條後，切成大小均勻的面劑 10.把面劑擀成圓片 11.放上餡料。（台上撒粉防粘，面片不要擀太薄，尤其是是邊上，太薄後面捏出的花紋不好看） 12.對摺後捏合 13.從右邊起，捏一下，再從捏出來的下面翻捏上去，就成了好看的麻花。（面片稍厚捏出的麻花才厚實均勻） 14.捏好的白菜盒子 15.入油鍋小火煎到兩面金黃，內餡熟透即可。（我用豬油煎的更香，用色拉油也可以，一定要小火才能保證外表金黃而內餡熟透。）
