簡介
這是家常菜做法,相信每個人下廚的人都會。我個人喜歡的一道菜之一。
原料
芥蘭,鮮蝦4隻,蒜米2瓣,紹興酒2湯匙,鹽適量,味精少許,太白粉少許
步驟
1.芥蘭洗凈折小塊。(不要太小) 2.蝦去殼切成粒狀,蒜米切片。 3.熱鍋,倒入適量的油,爆香蒜片,加入瀝干水的芥蘭。 4.加入調味料及一點水,起鍋前加入太白粉水勾芡。
小技巧
太白粉勾芡是為了讓芥蘭吃起來滑溜,不會有乾澀的感覺。
這是家常菜做法,相信每個人下廚的人都會。我個人喜歡的一道菜之一。
芥蘭,鮮蝦4隻,蒜米2瓣,紹興酒2湯匙,鹽適量,味精少許,太白粉少許
1.芥蘭洗凈折小塊。(不要太小) 2.蝦去殼切成粒狀,蒜米切片。 3.熱鍋,倒入適量的油,爆香蒜片,加入瀝干水的芥蘭。 4.加入調味料及一點水,起鍋前加入太白粉水勾芡。
太白粉勾芡是為了讓芥蘭吃起來滑溜,不會有乾澀的感覺。