主料：白菜心(1棵)；蜇皮(1袋) 調料：大蒜、香菜、紅椒絲、鹽、、白糖、醋、麻油、雞精、橄欖油各適量、生抽少許
1、將蟄皮洗凈鹽分，用開水快速燙透，瀝水備用。 2、將菜心清洗乾淨、切絲，香菜切段，少許紅椒切絲，大蒜切末。 3、碗里加入橄欖油、鹽、少許糖、雞精、生抽、香醋和麻油，將所有食材和調味料拌勻即可。
