原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 糖: 40克， 鹽: 4克， 雞蛋: 50克， 牛奶: 100克， 淡奶油: 20克， 老麵糰: 50克， 黃油: 30克， 酵母: 4克， 歐克皮:: ， 高筋粉: 120克， 色拉油: 45克， 糖: 10克， 鹽: 1克， 水: 80克， 紅豆餡: 適量， 可可粉: 適量
步驟
1將做麵糰的材料放進麵包機中，按發麵團功能1個半小時！
2將做歐克皮的材料高筋粉，色拉油，糖，鹽水混合，揉成光滑有彈性的麵糰，然後稱重平分9個小麵糰，冷凍30分鐘！
3將麵糰分割成60克一個的小劑子，滾圓後松馳20分鐘
4將麵糰內包入紅豆餡
5將歐克皮包在麵糰上
6將包好的歐克皮麵糰蘸上可可粉，划上刀口！
7放在模具內，在30度發酵40分鐘！
8燒箱要用上火大，下火小180度烤15分鐘！
小技巧
歐克皮儘量把麵糰包到底部！ 如果喜歡平頂的樣子可以把烤盤蓋在上面！ 模具為三能無底慕斯模9個SN3476為圓型，SN3359為心型！ 如果喜歡其它餡料也可隨自己口味！ 如果烤箱分上下管加熱，上火200度，下火180度 老麵糰作法:低筋麵粉150g，中筋麵粉50g，酵母2g，鹽1g，涼水100mL(冬天用溫水)將麵糰發酵兩倍大，剩下的可以放冰箱冷凍！再用解凍即可！
