苹果杏仁蛋糕

简介

苹果一年四季都有,如刚好有朋友到访聚会,做这款蛋糕宴客最适合不过,而且做法也很简单的啊!

原料

黄油80克(软化),糖130克,蛋2个,云呢拿香油1茶匙,低筋面粉100克,牛奶50克,泡打粉1茶匙,盐少许,苹果一个,杏仁片适量

步骤

  1. 烤箱预热180度。 2. 低筋面粉、泡打粉、盐先过筛。 3. 黄油加糖拌均匀,再加蛋、云呢拿香油、牛奶混合成糊状。 4. 把粉类加进蛋糊混合均匀至光滑无颗粒的状态。 5. 苹果去皮切成4或8等份,去核,在苹果上划相间约2-3厘米的切痕(切约3/4深,不要切断)。 6. 把已处理的苹果轻轻的平均放在蛋糕糊上(不要往下压),再晒上杏仁片。 7. 入烤箱180度烤30分左右。 8. 出炉后放凉脱模,食用前可洒上少许糖粉装饰,卖相更佳。

小技巧

  1. 红苹果和青苹果囗感不同,喜甜一点就选红苹果,喜酸一点就选青苹果。 2. 苹果去皮后很快会变色的,卖相不好,所以苹果去皮后应用柠檬汁或盐水浸泡一会。