原料
黃油: 125g， 糖: 125g， 香草糖: 一小包，約11g，不用也可， 雞蛋: 3個， 麵粉: 200g， 蛋糕粉: 半包，約11g， 牛奶: 1-2勺， 檸檬香精: 2-3滴， 蘋果: 750g，中等個頭約2.5個， 黃油: 另25g
步驟
1模具刷黃油待用，烤箱上下風向，160℃預熱。
2黃油加糖，攪拌成奶油狀。依次加入香草糖、一點鹽、檸檬香精，其間不斷攪拌。若沒有檸檬香精，可用新鮮檸檬汁代替，至少需要半個檸檬。
3逐個加入雞蛋，每加入一個都要用攪拌器最大馬力攪拌至少半分鐘。最後成該糊狀。
4將麵粉和蛋糕粉混合，倒入以上容器，以中等馬力攪拌，直至充分和勻，倒入模具。
5蘋果削皮，切4塊，去核，表面用刀劃痕，圈放於麵糊上。
625g黃油用小鍋熱化，成液態後均勻澆於蘋果上。
7入烤箱，上下風向，160℃，45分鐘。
小技巧
蘋果上還可以變換花樣，比如： 1. 果醬約2勺，放入熱鍋，加少量水，煮至沸騰，其間不斷用勺攪拌，烤好的蛋糕一出爐，立即澆於蘋果上，使其與蛋糕一起慢慢冷卻。這樣蛋糕更有色澤，看起來更有人吶！不過也有可能甜到發膩。 2. 100g麵粉，50g糖，11g香草糖，1小勺肉桂粉，80g黃油，混合攪拌至大顆粒狀，入烤箱前鋪於蘋果上，一起烤。這個做出來就很像歐洲所有媽媽婆婆都常做的，所有蛋糕店裡也都會有的一種賣相，那叫一個經典。
