原料
油皮：細砂糖25克，水70克，中筋麵粉 160克，豬油(或者用黃油)50克。 油酥：低筋麵粉150克，豬油（或者黃油）70克 餡料：棗泥500克，核桃適量。 裝飾：蛋黃液
步驟
1.細砂糖加水拌勻 2.加入中筋麵粉 3.加入油脂，揉至光滑麵皮。醒20分鐘。（蓋上布） 4.低粉加豬油混勻，揉成麵糰一樣。備用 5.油皮分割成小片 6.油酥揉成小圓粒 7.油皮分割成每份15克 8.油酥分割成每份10克 9.棗泥混合少許核桃仁後，分割成每份25克 10.油皮包油酥，擀成圓形麵皮後捲起來再擀一次。然後包入棗泥餡，揉圓 11.油皮包著油酥擀成薄片後捲起 12.然後把卷好的皮再次擀成薄片，然後再次捲起。油酥皮即成 13.把卷好的油酥皮擀成這樣的圓片，就可以包餡料了。像包湯圓那樣把餡料包入皮中。滾圓 14.烤前用刷子刷層蛋黃液，撒上核桃或者黑芝麻 15.核桃可以用普通的核桃，但最好用蜜核桃。味道更為香濃 16.烤好切開後，可以看見一層層清晰的酥皮，這就是中式版本的千層油酥
