豆乾120公克，肉絲40公克，蘿蔔辣椒醬2大匙，蔥2支，沙拉油250cc，醬油1大匙半，細糖2茶匙，水2大匙，香油1茶匙
1.豆乾切絲，蔥切段；起一鍋放入約250cc的沙拉油燒熱至150℃，將豆乾絲放入鍋炸至表面微焦後撈起，並瀝干油。 2.將油倒掉後讓鍋底留少許的油，將作法1的蔥段及蘿蔔辣椒醬入鍋以小火爆香。 3.再下肉絲拌炒，待肉絲炒散後加入作法1的豆乾絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。 4.待水分收干後再灑上香油即可盛盤
