原料
內餡材料如下，攪拌成團，備用。 麥芽糖 15克 糖粉 50克 奶油 15克（我用的butter） 低筋麵粉15克 奶粉 8克 水 1/2Tbs 油皮材料如下，拌勻揉至光滑，醒30分鐘。 中筋麵粉75克 奶油30克 糖1/2Tbs 水1/8 杯=30ml 油酥材料如下，揉勻成團即可。 低筋麵粉 50克 奶油30-33克 我們這兒買不到低筋麵粉，低筋粉我是用中粉（all purpose) 和玉米粉 （corn starch) 以 4：1 的比例混合配的
步驟
1.把醒好的油皮包入油酥， 2.然後擀成約0.5厘米厚的片，然後一折3，再擀開，一樣的反覆3次，皮子就做好了 3.把皮子分為10小塊，疊齊用手輕壓幾下，粘合就可，再放入冰箱凍到可以用到切就可以的. 4.然後分為2塊，每塊切5片，一刀一片，共10片 5一片也就是一個皮，再沿著豎紋擀成約0.2厘米厚的薄皮，裁成三角形. 6.包陷成毛筆頭的形狀 7.裁剩下的皮子，揉成麵糰，分為4小塊，擀成圓形，包陷成太陽餅. 7.烤箱預熱200攝氏度，烤15分鐘左右即可出爐 8筆桿我是用包裝紙和透明膠做的，把毛筆酥插入筆桿即可.
