原料
臭豆腐（或老豆腐）300克，花生粉適量，竹串數十支，素蚝油50克，醬油30克，素沙茶醬40克，糖45克，胡椒粉5克，冷開水200毫升
步驟
1.將臭豆腐切成長方塊，花生粉取出備用 2.將醬料倒入鍋中混合，以小火煮沸，待涼；竹串放入水中浸泡備用 3.鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時，將臭豆腐放入油鍋中煎炸 4.待臭豆腐炸至兩面金黃色時撈出控油備用 5.將炸好的臭豆腐穿入竹串 6.烤箱預熱250度，將一串串臭豆腐排入烤盤 7.用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味，放入烤箱 8.待豆腐兩面烤至香味散發時取出，刷上醬料，翻面再刷上醬料，放入烤箱續烤，此動作反覆幾次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
