盒裝豆腐 1 盒 芽菜 120g （隨意） 雞蛋 1 - 2 粒 青蔥 少許 （切末） 炸香蒜茸 3 大匙 調味料： 醬油 2 大匙 麻油 半大匙 蒜米油 1 大匙
1、將豆腐蒸熱，取出倒掉多餘水分，擺入碟中。 2、熱點麻油煎熟雞蛋，放在豆腐上。 3、微燙芽菜，過冷河再燙，擺在豆腐邊。 4、最後加入全部調味料，灑上青蔥粒和炸香蒜茸即可享用。
