酸菜: , 豬頭(不要太肥不要太瘦): , 蔥: , 麵粉: , 清水適量:
1調製麵粉團, 待用
2酸菜切小塊,豬肉切小塊,蔥切小段,和在一起。(因為酸菜本身是鹹的,所以不用放鹽)
3把麵粉團揉成一個圓,取適量調製好的酸菜包裹進麵粉團。
4再壓成一個便便的圓。(切記:一定要壓成嘴邊的,要能看到酸菜和肉。如果麵粉皮太厚,豬肉不容易熟,吃起來也滿嘴麵粉味)
5國內放油,下鍋煎。
6煎成兩面金色的最好了
注意事項: 麵粉皮包裹酸菜後一定要壓的最扁,一定一定要。