特點：鮮香味美，鬆軟適中。 小貼士：西葫蘆含有比較多的抗壞血酸和葡萄糖，特別是鈣的含量高。
西葫蘆300克，蛤蜊250克、蔥花、雞蛋2隻，鹽、味精、花生油、麵粉、澱粉各適量。
1、西葫蘆洗凈，去瓤，切成絲後用鹽略腌；蛤蜊用水煮開，取肉。 2、西葫蘆絲加蔥花、蛤蜊肉、鹽、雞蛋、澱粉、麵粉拌勻。 3、鍋內注油燒熱，下入麵糊攤開，煎至兩面金黃即可。
