原料
花蛤,蔥,姜,油,生抽
步驟
1.將花蛤養乾淨,吐凈泥沙,清洗乾淨。 2.燒半鍋清水,水開後放入花蛤,待半開後即撈起,瀝干水分。 3.蔥姜用油爆香,倒如花蛤旺火翻炒2分鐘,撒上生抽少許,溝點薄芡即成。關鍵技術是把花蛤用水燙一下,這樣就即可慮沙又不會炒出拌盆水來,悄悄告訴你的哦。
花蛤,蔥,姜,油,生抽
1.將花蛤養乾淨,吐凈泥沙,清洗乾淨。 2.燒半鍋清水,水開後放入花蛤,待半開後即撈起,瀝干水分。 3.蔥姜用油爆香,倒如花蛤旺火翻炒2分鐘,撒上生抽少許,溝點薄芡即成。關鍵技術是把花蛤用水燙一下,這樣就即可慮沙又不會炒出拌盆水來,悄悄告訴你的哦。