特點：清淡、爽口
萵筍400克，紅彩椒半個，白糖、鹽、味精、白醋
1、萵筍去皮，切成細絲，為增加脆感，用清水浸泡一會兒； 2、彩椒切成細絲，撒一點鹽，讓它變得柔軟； 3、萵筍絲瀝去水分，放入紅椒絲； 4、加入一點白糖，鹽，味精，白醋，拌勻； 5、為了提味，也可以放少許香油。切記裝盤時不要帶湯汁。
加白糖可以減少萵筍的特殊味道。這道菜要在吃之前拌，提前做好萵筍就會出水變軟，不好吃。喜歡吃辣的朋友，可以把紅彩椒換成紅小辣椒。
