原料
牛腩2斤，蘿蔔3斤多，柱候醬2/3瓶（約180克），生薑幾塊，桂皮，八角，花椒少量
步驟
1.牛腩飛水，然後沖洗乾淨血沫 2.牛腩飛水後切成厚塊，瀝干水分；生薑刮皮後拍扁，蘿蔔削皮後切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗乾淨，放進調料包里 3.燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香薑片 4.加入大約100克的柱候醬 5.爆炒出香味 6.加入牛腩，煸炒2分鐘 7.加入約1000ml的熱水 8.放入調料包 9.蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽後，轉中小火30分鐘；（我是為了照顧我媽和孩子，30分鐘其實太爛 10.了，年輕人吃的話，估計20分鐘多點就可以啦） 11.蘿蔔飛水後撈出待用 12.30分鐘以後，關火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋里有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻 13.看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了 14.加入飛水後的蘿蔔，再加入80克左右的柱候醬 15.換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘 16.撒上蔥段，試味，即可 17.趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦
