原料
饅頭1個(冰過) 雞蛋1個 食用油300克 （實耗30克） 精鹽小匙
步驟
1.先將雞蛋打入碗內，加精鹽攪拌均勻;冷饅頭切厚片; 2.鍋內倒入油，燒熱，再將饅頭片一一沾裹蛋液後立刻放入熱油中，炸至兩面金黃即可。 注意 外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的饅頭片不會大量吸油。
饅頭1個(冰過) 雞蛋1個 食用油300克 （實耗30克） 精鹽小匙
1.先將雞蛋打入碗內，加精鹽攪拌均勻;冷饅頭切厚片; 2.鍋內倒入油，燒熱，再將饅頭片一一沾裹蛋液後立刻放入熱油中，炸至兩面金黃即可。 注意 外酥里嫩，焦香可口。蘸了蛋液的饅頭片不會大量吸油。
