原料
饅頭2個, 雞蛋2個, 水一勺, 植物油適量, 食鹽半勺
步驟
1 準備好材料,我用了兩個饅頭,用兩個雞蛋就可以,會剩餘一點。
2 把饅頭切成一厘米厚的片。
3 雞蛋打散,加入半勺鹽。
4 平底鍋燒熱,倒入適量油,不用太多
5 饅頭片放進雞蛋液里滾一下裹上蛋液就夾出來,不用放裡面泡
6 裹好蛋液的饅頭片放入鍋里,中火煎至兩面金黃
7 剩餘的蛋液直接倒入鍋里,待蛋液定型後再將饅頭片分開,這樣饅頭片上就會有一層雞蛋。
8 饅頭片煎至兩面金黃後就可以出鍋享用了,
小技巧
1.以前做過不裹蛋液的煎饅頭片,那樣的話味道不如這樣做好吃,而且饅頭片裹上蛋液後,會把表面的孔隙封住,這樣的話就不會吸進去太多的油,一舉兩得,呵呵。
2.雞蛋打散後,加點水進去把蛋液稀釋一下,更有利於掛在饅頭片上。
3.如果喜歡吃甜味的,把鹽換成糖就可以啦。