原料
麵包麵糰：高筋麵粉160克（1cup+5tsp），水80克（約1/3cup），麵包機酵母1tsp，細砂糖25克（1TBL+1/2TBL+1TSP），鹽1/4tsp，奶粉6克（1tsp+1/2tsp），全蛋液1TBL，黃油15克（約1TBL）。
步驟
餡料：紅豆沙（自製） 麵包表面刷液：適量（一隻蛋打散後，15克用在麵糰上，其餘的蛋液足夠刷面體表面） 搓揉麵糰過程： 一、先將水叮至手感溫暖（不要太熱，會殺死酵母），加入酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘。 二、倒入麵包機或揉面機，加其它材料，除黃油外，攪拌成團，再加入黃油，攪拌至揪一小塊面能後成薄膜，再進行發酵母，如果是麵包機的，就在裡面繼續發酵，如果是揉面機的，就用一大碗盛好，用薄膜蓋住碗口，放入溫暖的環境中發酵60-80分鐘。 三、發好面後，放在案板上搓壓幾下去氣泡，再分成5等份，滾圓麵糰。 造型操作： 一、將滾好圓的麵糰用薄膜蓋住，醒15分鐘。 二、將麵糰擀成圓形，象包包子一樣將餡料包入。 三、包入餡後封好口。 四、收口朝下，擀成橢圓形，長約18厘米左右，再在上面劃四個刀口。 五、執住兩頭扭，再相應拉長些，好讓有足夠長度來打結。 六、然後打成普通的單結就可以了。 （如果無稱，餡搓成圓球後象我們平常吃藥用臘丸外形的形狀大小即可。） 七、打好結後直接放入刷了油的烤盤，用薄膜蓋住，進行最後發酵30分鐘。 八、然後刷上全蛋液，放入中層烤，大約300-350F，18分鐘，烤時烤箱底層放個烤盤，放一杯水左右。烤好後麵包比較容易脫盤，如果稍有粘住，用膠鍋鏟輕輕一鏟就可以了。
