泡發鴨掌 300公克，小黃瓜 2條，姜 1小塊，蒜頭 3粒，芥末汁 3大匙
1.鴨掌剖開成對半，以溫開水沖洗後備用。 2.小黃瓜切小段拍破；姜切絲、蒜頭切碎備用。 3.將作法1和2的所有食材拌勻並呈盤，均勻淋上芥末汁即可食用。
