色香味美。
主料：北豆腐400克， 調料：豆豉15克，色拉油50克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆澱粉5克，鹽3克，味精1克
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水澱粉拌勻。 2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。
