豆豉南瓜豆腐

简介

三月中旬在优妈空间见到她的酱香南瓜豆腐大包子,我的味蕾早就被挑开,当时因为没有买到南瓜,依然亟不可待用莴笋代替,结果是可想而知,昨晚当南瓜还没出锅时,我已经等不及先尝了口汤汁,那种咸鲜中带甜的味道是我的梦寐,我和他说,一定不能把我的南瓜豆腐拍砸了。

原料

南瓜 半个 老豆腐 1块 瘦肉 1快 洋葱 1/4个 豆豉 1碗 葵花子油 适量 干淀粉 少许 生抽少许 糖少许

步骤

1、南瓜去皮切丁。 2、洋葱切碎。 3、豆腐切小丁,与南瓜一般大小。 4、肉也切得一般大小的丁,加生抽、糖和干淀粉,腌制10多分钟。 5、热锅,下适量的油先炒洋葱,然后下豆腐稍稍煎一下。 6、等豆腐表皮稍有焦黄,即可下南瓜翻炒。 7、倒入肉丁和豆豉,加适量的清水,翻炒、焖煮几分钟。