原料
肥嫩雞腿兩個，檸檬一個，番茄醬，老抽，料酒，鹽，香油，味精，白糖，澱粉
步驟
1.把檸檬皮用刨刀刮下來，其中一部分切成細絲最後做裝飾用，剩下的等下用來腌制雞肉.切開檸檬，取一半肉切成小塊，另一半切成片，最後裝飾用 2.雞腿洗凈，剔除骨頭(我用剪刀剪，很方便)，將上面的白筋也儘量去除 3.取大碗一個，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少許鹽，一小勺香油，檸檬皮攪拌均勻，放入雞腿肉拌勻，腌制半小時 4.起油鍋，待油加熱到7成熱，放入腌制好的雞腿肉，煎至兩面變色後，關火 5.將雞腿肉分割成小塊.入鍋，放一勺番茄醬，檸檬肉，一勺白糖，少許鹽，味精，加水一碗 6.煮開後用中小火煮至雞肉用筷子可以輕鬆穿透 7.雞肉出鍋裝盤.鍋中剩魚的汁用澱粉勾芡，淋於雞肉上 8.盛器邊擺上檸檬片，在雞肉上撒白芝麻和檸檬絲裝飾，OK
