回锅肉

原料

青椒五花肉土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖

步骤

1、青椒洗净切片,土豆洗净去皮切片,五花肉切片。 2、首先起油锅,下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。 3、下五花肉煸炒。火不要太大,以免糊了。把五花肉的油都逼出来,捞起备用。 4、下土豆片翻炒。 5、炒的差不多时,放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。 6、加生抽、少许老抽上色,稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。