古越龙山红烧肉

原料

五花肉600克,古越龙山(制作关键)1瓶,冰糖,盐,生抽,老抽,姜,香叶,八角

步骤

1.五花肉切成方块,放在沸水锅内煮5分钟,取出过凉水沥干; 2.取一只砂锅,把姜、香叶、八角垫底,将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,倒入古越龙山1瓶,这个量刚好没过猪肉(千万不要加其它水); 3.大火烧开改微火焖1小时(只要肉熟出香味了就行),放盐,加入冰糖、生老抽调色,再焖30分钟左右; 4.最后加大旺火收汁即可。

小技巧

这样烧出的红烧肉色彩特别漂亮,