材料:平子魚、蔥姜蒜、 調味料:李錦記風味豆豉醬、生抽、蚝油、雞精、糖
做法: 一、平子魚去內臟、腮,洗凈,兩側分別斜切兩刀;蔥切段,姜蒜切片 二、鍋內坐油,將魚煸至兩面微黃起鍋備用 三、鍋內重新坐油,下姜、蒜片爆香後,加入李錦記風味豆豉醬炒出紅油 四、放入煸好的魚,調入蚝油、生抽、糖,加入蔥段和適量的水 五、大火燒開後改中火稍燉十五分鐘,再改大火將湯汁儘量收干,起鍋裝盤即成