原料
菠菜 3棵, 姜 1小塊, 生抽, 芝麻油, 白砂糖 少量, 鹽 少量, 雞粉
步驟
1菠菜去根,洗凈,切成6厘米左右的段.
2向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
3將菠菜撈出,過冷水,瀝干水分.
4將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內.
5姜切末,將薑末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.
6將壓緊的菠菜倒扣在盤子裡.
7將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.
小技巧
1,想要菠菜的顏色青翠可以在焯菠菜的時候往水裡加幾滴油. 2,如果有條件,可以將薑末改成薑蓉,更入味.
