簡介
減肥的好東西呢，沒有油的成分，抹在盤底那點油是為了不粘盤底，能吃到肚子裡的量是少的可憐。菠菜好東西哦，特別是對於我這種腸道不大愛工作的人就是大愛！
原料
主料：菠菜400G，雞蛋3顆 調料：醬油1湯匙，香醋3湯匙，糖1/2湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，香油少許，自己做的辣子（辣椒油）
步驟
1、菠菜洗乾淨焯水，水開後1分鐘撈出放入涼水中備用。 2、乾淨的盤子，稍微有些深度的盤子較好，但可別上湯碗啊，盤子底和壁抹一點點油，菠菜擠干水分，均勻的碼在盤子裡。 3、雞蛋打散，加入一點點熱水，放一點點鹽和雞精，攪勻後倒入盤裡，輕輕晃動盤子，儘量使蛋液均勻的和菠菜匯合。 4、蒸鍋內水開後再上鍋蒸，中火蒸10分鐘左右，取出晾涼後把盤子倒扣在菜板上，輕輕敲一下盤子底就可以完整脫下來了，再切成小長條狀裝盤即可。 5、蘸汁的做法：蘸汁就是把所有調料喊來開個會，這是俺家吃涼菜的配料，用來拌涼菜或者是蘸汁都好吃捏，若喜歡吃麻醬的可以把香油換成麻醬。
