简介
日剧“多谢款待ごちそうさん”菜单 58菜谱
原料
鸡蛋 4个, 面粉 140g, 葱花, 盐 适量, 水 适量
步骤
1鸡蛋加盐打匀
2加入面粉
3添水，至浓稠度适中
4加入葱花，搅拌均匀
5锅内抹少许油，将面糊倒入中央
6然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
小技巧
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。 3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
