皮蛋冬瓜汤 0

简介

皮蛋冬瓜汤适合夏天喝,清淡美味。武汉人还经常喝的,下厨房里竟然没有这个菜谱,今天我来试着建一个,嘿嘿。。

原料

冬瓜 适量, 皮蛋 1-3个, 姜丝 适量, 小葱 适量

步骤

1冬瓜切片,不要太厚。

2皮蛋分小块。一个皮蛋就够了,我喜欢吃皮蛋,放了三个。

3热油爆姜丝和皮蛋。

4加水煮沸后下冬瓜

5冬瓜煮熟后加适量盐

6盛起撒上葱花。

小技巧

1.冬瓜不要炒,会变酸。 2.也不要先放盐,也会变酸。 3.冬瓜性寒,加姜丝驱寒。 4.皮蛋爆过后汤是白的。 5.也可以放一点虾米更鲜。

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