简介
热爱生活的妈咪前不久又教授了我一道新菜，取名“小炒猪肝”。用外婆特制的泡姜，泡椒，泡豇豆，各种泡炒出来的猪肝口味实在太劲道！各种翻炒浓香的泡菜酱汁盖在香米上，闻着都幸福感倍增！
原料
猪肝 4两（两人份）, 姜, 泡椒 2颗, 泡豇豆 3条, 青椒（二荆条） 4颗, 蒜薹 3条, 葱 2颗, 料酒, 盐, 菜籽油, 豆粉
步骤
1猪肝切片，姜切末，葱切葱花，蒜薹泡椒泡豇豆青椒全部切成小丁
2猪肝片用料酒，姜末，豆粉和盐泡着备用
3热油，可以多放点油。倒入猪肝片迅速翻炒，一变色马上捞出
4将之前切丁的蒜薹，泡椒，泡豇豆，青椒倒入锅中剩余的油中翻炒，炒出香味后倒入猪肝片再翻两勺。起锅盖米饭上，撒葱花完工。
小技巧
猪肝千万别炒久了。可以根据个人口味加盐。
