鲜笋 2只, 蒜苔 600g, 蒜 若干, 脆骨肉 500g
1脆骨肉，洗净，切块 放入适量食用油、盐、生抽，腌至入味
2利用腌制时间 将鲜笋洗净、切片 蒜苔洗净，切条 剥好若干颗蒜粒，切块
3热油、放蒜、至微香 放入脆骨肉，爆炒至9成熟起锅 另放少许油，入鲜笋、蒜苔，爆炒至熟 加入适量盐、老抽三五滴调色，生抽若干调味 倒入脆骨肉，盖上锅盖，中火煸至水分略干 根据个人口味适当加入些许辣椒提味 熄火，出锅 大功告成
