原料
饼干 100克（饼底）, 奶油奶酪 75克（猕猴桃冻芝士层）, 动物性淡奶油 100克（猕猴桃冻芝士层）, 溶化的黄油 30克（饼底）, 猕猴桃 75克（猕猴桃冻芝士层）, 白砂糖 40克（猕猴桃冻芝士层）, 吉利丁片 5克（猕猴桃冻芝士层）, 木瓜 75克（木瓜冻芝士层）, 奶油奶酪 75克（木瓜冻芝士层）, 动物性淡奶油 100克（木瓜冻芝士层）, 红葡萄酒 60克（葡萄酒层）, 白砂糖 20克（木瓜冻芝士层）, 吉利丁片 5克（木瓜冻芝士层）, 吉利丁 3克（葡萄酒层）, 火龙果和蓝莓 适量（表面装饰）, 模子 6寸活底蛋糕圆模
步骤
1饼底：饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎，和溶化的黄油混合均匀，倒入活底蛋糕模，压平压实，冰箱冷藏备用
2鲜果芝士层：吉利丁片放入冷开水中浸泡至软；去皮的鲜果，切成小块，压成泥状，加入一半量的白砂糖，微波高火1分钟，取出搅拌均匀，使糖完全溶化
3加入泡软并沥干水分吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
4软化的奶油奶酪加入剩下的一半白砂糖，隔热水，搅打至顺滑无颗粒状态
53）和（4）混合，搅拌均匀，备用
6冰箱冷藏的淡奶油，打至6-7成发
7打发的淡奶油和鲜果奶酪糊混合，用刮刀翻拌均匀，即成鲜果奶酪糊
8葡萄酒层：红葡萄酒微波加热45秒，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
9组合：取出冰箱中铺了饼干碎的模子，倒入猕猴桃奶酪糊，冰箱冷冻半个小时，取出，倒入木瓜奶酪糊
10再送入冰箱冷冻半个小时，取出，最后倒上葡萄酒层，冰箱冷藏过夜。电吹风吹下模子四周，脱模后，表面放些水果，简单装饰
