简介
简单好做的开胃虾，比盐水煮虾更有味，还更嫩哦！
原料
基围虾, 新鲜小红、绿辣椒, 花椒, 生姜, 蒜末
步骤
1基围虾洗净，把长须须和脚剪掉，偷懒的话去不去肠无所谓
2油锅热了之后放入一些的切碎的蒜、花椒煸炒出香味后倒入洗干净的虾，放入姜丝和一点点料酒去腥味
3放入新鲜的小青红辣椒（一定是比较辣的那种）虾只要略翻炒变色，就可以在锅中加入水
4水的量就是没过虾即可，盖上锅盖水煮开之后关火，撒上小香葱
5好了，就是这么简单
小技巧
炒虾的时候虾炒至虾身微微变色泛红就可以加水了，这样虾子吃上去才嫩
