基围虾 250克, 年糕 100克, 芹菜 100克, 李锦记豆豉酱 适量, 葱 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 糖 少许, 料酒 少许, 鸡精 少许, 蚝油 适量, 辣椒油 少许
1基围虾去虾芒、虾线备用
2年糕煮至八成熟捞出过凉水备用
3锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油
4下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油
5加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀
6盛入烧热的铁板中上桌即可
