原料
洋葱: 半个, 青椒: 个, 姜: 片, 油: 适量, 白葡萄酒: 适量, 盐: 适量, 虾: , 西红柿: , 蚝油: , 生抽: , 柠檬汁:
步骤
1虾洗干净,控干水后油炸,炸到表皮起皮酥脆捞出控油。
2切碎的西红柿超出红油
3加入洋葱,姜,蒜炒软
4加入请教,胡萝卜,炸好的虾一起翻炒。炒软青椒后加入白葡萄酒,柠檬汁,蚝油,生抽,少于盐调味。
5炒好的虾放到铁板上,加热到冒出香气后关火
6如果喜欢芝麻,可以放芝麻,喜欢辣椒可以加辣椒。
小技巧
活虾我反正不去虾线,太麻烦,而且没必要。 炒好的虾可以带皮吃,但是虾头不能吃。