简介
那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价，39.9元一斤，当时挑了3块，花了一百多，现在后悔没多买呢，煎一块，蒸一块，再有一块做鱼生，很快就没了啊，可惜！后来再去，都89元一斤了，真是过了这个村没这个店了，呵呵！ 这次煎的三文鱼一块就差不多500克，吃得超爽，就是拍照的时候没那么好看了，碟子都被占满了啊！ 三文鱼营养丰富，就不用多介绍了，家有小孩子的，更是应该让他们多吃点，有助于智力发展哦
原料
三文鱼, 胡萝卜, 紫甘蓝, 苦菊, 橄榄油, 黑胡椒, 海盐, 红酒醋, 柠檬, 松仁
步骤
1三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；
2三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；
3腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；
4加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；
5平底锅入适量橄榄油，烧热；
6下三文鱼块煎香一面；
7翻面煎香另一面即可！
8把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。
小技巧
1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；
2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。
