简介
【喜欢吃辣的亲们一定要看菜谱下面的小贴士!!】
原料
鸭舌头 500g, 洋葱,姜,蒜,杭椒 适量, 香叶 两片, 八角 一颗, 香菜 少量, 芝麻 适量, 老抽,料酒, 韩式辣椒酱, 黄豆酱, 辣白菜, 盐, 生粉 少量
步骤
1生鸭舌加入适量面粉和盐搓洗,然后放入冷水锅焯煮,同时加入少许料酒姜片,煮出血沫后,用冷水冲洗沥干待用
2洋葱,姜,大蒜,杭椒 切碎备用
3锅里热油,放入2中备好的葱姜蒜翻炒, 再加入韩式辣酱,黄豆酱,辣白菜炒香, 放入煮好的鸭舌,继续翻炒, 加入少量老抽上色
4炒锅中加两碗清水, 可放入少量香叶,八角,杭椒段
5锅中水开后, 调至小火闷煮20分钟
6最后大火收干,盛出鸭舌,撒上芝麻和香菜 即可
小技巧
【口重的亲们看这里!!!】
我觉得鸭舌还是冷了比较好吃并且我比较重口味,所以,煮好之后我又拌入了两勺辣椒酱一勺黄豆酱,拌匀之后装入保鲜盒中冰箱放置一宿,味道棒棒哒~